IJzerrijke voeding: eet dit bij een tekort aan ijzer

Wanneer iemand een ijzertekort heeft, is het belangrijk om voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan ijzer om het tekort aan te vullen. Hieronder vind je enkele voedingsmiddelen die veel ijzer bevatten:

Vlees met een hoog ijzergehalte

Vlees is een uitstekende bron van ijzer en daarom wordt het vaak aanbevolen als voedsel om ijzertekort aan te vullen. Het type ijzer in vlees (heemijzer) wordt gemakkelijker opgenomen door het lichaam dan het ijzer dat in plantaardige voedingsmiddelen wordt gevonden (niet-heemijzer). Daarom kan het eten van vlees een efficiënte manier zijn om het ijzerniveau in het lichaam te verhogen. Rood vlees, zoals rundvlees, lamsvlees en varkensvlees, bevatten veel ijzer.

Vis met een hoog ijzergehalte

Vis kan een goede bron van ijzer zijn, maar het ijzergehalte varieert afhankelijk van het soort vis. Hieronder vind je enkele vissen die rijk zijn aan ijzer:

• Tonijn: Dit is een goede bron van ijzer, vooral geelvintonijn, dat ongeveer 1,3 mg ijzer per 100 gram bevat.
• Sardines: Sardines zijn ook een goede bron van ijzer en bevatten ongeveer 2,4 mg ijzer per 100 gram.
• Makreel: Makreel is een andere vis die rijk is aan ijzer, met ongeveer 1,1 mg ijzer per 100 gram.
• Oesters: Oesters zijn een van de beste bronnen van ijzer uit de zee en bevatten ongeveer 6,0 mg ijzer per 100 gram.
• Mosselen: Mosselen zijn ook een goede bron van ijzer en bevatten ongeveer 3,0 mg ijzer per 100 gram.

Het is belangrijk om op te merken dat vis niet de enige bron van ijzer zou moeten zijn in een dieet, omdat er risico’s kunnen zijn verbonden aan het eten van grote hoeveelheden vis, zoals blootstelling aan vervuilende stoffen zoals kwik. Daarom is het belangrijk om af te wisselen met andere bronnen van ijzer, zoals vlees, gevogelte, peulvruchten, donkere bladgroenten en volkorengranen.

Groenten met een hoog ijzergehalte

Peulvruchten die rijk zijn aan ijzer

Peulvruchten zijn een goede bron van ijzer en kunnen een belangrijk onderdeel zijn van een ijzerrijk dieet voor vegetariërs en veganisten. Hieronder volgt een lijst van enkele peulvruchten die rijk zijn aan ijzer:

Let op dat deze waarden bij benadering zijn en kunnen variëren afhankelijk van verschillende factoren, zoals de bereidingswijze en de kwaliteit van de peulvruchten.

Fruit met een hoog ijzergehalte

Over het algemeen bevatten fruitsoorten niet veel ijzer in vergelijking met andere voedingsmiddelen zoals vlees, vis en groenten. Maar er zijn wel enkele fruitsoorten die relatief gezien iets meer ijzer bevatten dan andere, zoals:

• Rozijnen: bevatten ongeveer 2,6 mg ijzer per 100 gram.
• Gedroogde abrikozen: bevatten ongeveer 2,7 mg ijzer per 100 gram.
• Gedroogde pruimen: bevatten ongeveer 0,9 mg ijzer per 100 gram.
• Vijgen: bevatten ongeveer 0,4 mg ijzer per 100 gram.

Let op dat deze waarden bij benadering zijn en kunnen variëren afhankelijk van verschillende factoren, zoals de bereidingswijze en de kwaliteit van het fruit. Als je op zoek bent naar voedingsmiddelen met een hoog ijzergehalte, dan zijn vlees, vis en groenten over het algemeen betere bronnen dan fruit.

Let op dat deze waarden bij benadering zijn en kunnen variëren afhankelijk van verschillende factoren, zoals de bereidingswijze en de kwaliteit van de groenten.